Некоторые люди дома заквашивают исходное пищевое сырьё (молоко, злаковые, овощи и т.д.) традиционными цельноклеточными пробиотиками. Кстати, заквашивать можно и метабиотиками. Только в этом случае нужна бОльшая первичная доза закваски и бОльшее время заквашивания. Однако целесообразно ли вообще домашнее заквашивание? Дело
Заквашивать или не заквашивать пищевое сырье в домашних условиях?
Некоторые люди дома заквашивают исходное пищевое сырьё (молоко, злаковые, овощи и т.д.) традиционными цельноклеточными пробиотиками. Кстати, заквашивать можно и метабиотиками. Только в этом случае нужна бОльшая первичная доза закваски и бОльшее время заквашивания. Однако целесообразно ли вообще домашнее заквашивание? Дело